環境管理標準（ISO14000）是國際公認的通用標準，它不僅是消除國際貿易技術壁壘的重要依據，也是提高產品質量、凈化生產及生活環境的重要手段。然而我國竟無一家食品企業通過環境認證。目前，我國年產值500萬元以上的食品企業已有21648家，大多數企業管理基礎相當薄弱。迄今為止，尚沒有一家通過國際通行的環境認證，通過質量認證的企業也只占1.7%。
環境標準的實現與否和食品質量直接相關。食品除了營養、色、形、味等方面的要求以外，對安全性的要求十分嚴格。食品的安全性又與生產環境密切相關，達不到環境管理標準的企業難以保證食品的安全性，從而直接威脅著消費者的健康。
另一方面，雖然目前在國際貿易中，環境管理標準還沒有直接作為技術壁壘起作用，但從貿易實踐中可看到，是否清潔生產、是否采取了相應的環保措施，已越來越多地成為商家訂貨的前提條件。可以預測，在不遠的將來，環境標準將會作為"綠色壘壁"在國際貿易中出現，所以國際食品企業參與環境管理認證已成為一種潮流。