5.3 職責，權限與溝通

管理者應：

a) 指定一HACCP小組及小組長；

b) 規定HACCP體系的范圍，以識別體系覆蓋的產品種類和生產現場，作為體系的一部分，確保建立了安全目標；

c) 確保有工作描述，清楚規定了所有涉及飼料添加劑和預混料生產員工的職責；

d) 識別和記錄有關產品質量，安全和經營者管理體系的問題和補救措施；

e) 采取行動以預防產品質量、安全不符合要求情況的發生，經營者應提供充足資源，以實施，管理和控制HACCP體系。進一步詳細的HACCP要求可在7.2章節中找到；

f) 規定職責和權限，以確保符合法規要求和行業規范，清楚的規定人員能力；

g) 發布，保持和提供一經營者員工和外部機構操作和工作描述的組織結構圖。

確保：

*  指定一適當的有資質的HACCP小組長；

*  HACCP體系的范圍被清楚的規定；

*  對每個個人或團體的工作說明；

*  在管理和HACCP體系內有一識別和糾正問題的體系；

*  指定充足有資質的人員，以確保符合法規要求；

*  有組織結構圖。