2.3 可完全識別成品、在產品、包裝材料和原材料以便跟蹤。（觀察）

滿分 （30 分）：所有批次的原材料、包裝材料和成品必須能夠清楚識別，并易于跟蹤。成品編碼必須明確易讀，年月日一目了然。所有入庫原材料應注明接收日期。審核員選擇成品批次，并讓供應商跟蹤至入庫原材料的來源。

輕微不符 （20 分）：記錄包含個別的疏忽。

嚴重不符 （10 分）：記錄存在多個失誤。

零分：符合下列情況之一將被給予零分處理：

    ? 無記錄

    ?  成品編碼不正確。

2.4  建立一個程序，以確保所有入庫材料 / 成品必須遵循 FIFO （先進先出）。

（規程、記錄、觀察）

滿分 （10 分）：所有入庫材料循環使用依據首先為生產日期而不是接收日期。如果沒有明顯區分的生產日期，則可以使用接收日期。這些信息一旦原材料接收/成品入庫就應放置出，并且放置在容易清楚識別的地方。原材料/成品需在保質期內使用。

輕微不符 （7 分）：符合以下情況之一將構成輕微不符：

    ? 一個入庫原材料沒有生產日期或者接收日期。

    ? 一次原材料使用超過保質期。

    ? 一次成品出庫未按照FIFO。

嚴重不符 （3 分）：符合以下情況之一將構成嚴重不符：

    ? 多個入庫原材料沒有生產日期或者接收日期。

    ? 一次成品出庫未按照FIFO。

零分：符合下列情況之一將被給予零分處理

    ? 在流轉過程中發現過期原材料使用。

    ? 過期成品在庫存中或準備運輸。